Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Что нового?
Это интересно:
Календарь:
«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Еда/Кулинария → Как приготовить вкусный кофе?

Как приготовить вкусный кофе?Если вы действительно хотите попробовать хороший кофе, вам просто необходимо прочитать эти советы. О растворимом кофе мы не говорим, - это не кофе, а кофеин в чистом виде. Все начинается с зёрен. Можно покупать и молотый, но, увы, он не всегда хорошего качества. Зёрна кофе должны быть насыщенного коричневого цвета и, что самое главное, без запаха гари. Они должны источать кофейный запах. Даже если зёрна кажутся вполне готовыми к потреблению, их все равно необходимо слегка прожарить на маленьком огне.

Когда зёрна «созрели», переходим к помолу. Ни в коем случае не используйте электрическую кофемолку. Молоть кофейные зёрна нужно вручную. Дело в том, что в натуральном кофе очень много полезных эфирных масел, которые легко улетучиваются в процессе помола, а они, собственно, во многом определяют букет и вкус настоящего кофе. Вот поэтому берем ручную кофемолку и крутим. Занятие не из приятных, но, поверьте на слово, оно того стоит.

Еще одно важное замечание: молоть зёрна нужно непосредственно перед приготовлением кофе. По той же причине. Помол должен быть не слишком мелким, но и не слишком грубым. Дальше совсем просто. Берём полторы-две чайных ложечки молотого кофе (из расчёта на одну чашку) и засыпаем в джезву. Добавляем щепотку соли (совсем немного). Джезву предварительно необходимо ополоснуть кипятком, чтобы была горячей. Помешивая ложечкой, заливаем кипящей водой, кофе при этом должен слегка бурлить, и накрываем джезву блюдцем. Наш кофе томится. Через 3-4 минуты основательно перемешиваем и на маленьком огне опять доводим до легкого кипения. Ещё раз перемешиваем и процеживаем через ситечко в чашку. На поверхности должна образоваться нежная пенка кремового цвета. Сахар по вкусу. Вместо сахара можно положить ложечку мёда и капнуть 5-6 капель сока свежего лимона (кофе будет с кислинкой).

На всё про всё уйдет 15-20 минут. Но это дело ваших рук, что делает процесс потребления ещё более приятным. Не обязательно мучить себя каждый Божий день, но попробовать стоит. Наслаждайтесь!
2-11-2010 Комментариев: 0
 (голосов: 0)


Сказали спасибо: Лёка

Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх