Предлагается запеченная нога ягненка:- Готовим смесь из цедры и сока 1 лимона, 3 ст. ложек листьев орегано, 1 ст. ложки оливкового масла, измельченной головки чеснока, соли и перца по вкусу.
- Нашпиговываем ногу смесью и укладываем на противень.
- Запекаем ногу ягненка в духовке 20 минут при 250 градусах, затем еще полтора часа при температуре 190 градусов.
- Достаем ногу на большое блюдо, накрываем фольгой.
- Из выделившегося при запекании сока, полстакана сухого белого вина и 3 ст. ложек муки готовим соус, постоянно помешивая и добавляя бульон.
- Нарезаем мясо тонкими ломтиками, украшаем дольками лимона и веточками орегано.
- Отдельно подаем соус.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.