Китайский самовар - это традиционное национальное китайское блюдо. Для приготовления блюда используют специальный котелок, внутри которого находится нагревательный элемент и есть небольшой дымоход.В основном, котелок изготавливается из меди или латуни, но встречаются и глиняные экземпляры. В посуду наливают горячую воду, добавляют в специальную печку горящий уголь.
Когда вода закипит, в неё добавляют один за другим нарезанные кусочки мяса, рыбы или морепродуктов. К ним можно положить вермишель или свежие овощи. Убедившись, что продукты сварились, их вылавливают палочками, окунают в специальный соус и отправляют в рот.
Для варки нужно использовать только самое свежее мясо и рыбу. Например, из мяса целого ягненка весом 15 кг для приготовления в самоваре подойдет только 3-4 кг вырезки. Важно и то, что мясо с рыбой должны быть нарезаны тонкими ровными полосками.
Главной пикантностью блюда является соус. Для его приготовления используется вино, смесь из семян кунжута, соевый соус, соус из креветок, кунжутное масло, соус из перца чили, петрушка и соус из соевого творога.
Китайский самовар особенно популярен у северных жителей страны. Они предпочитают его готовить зимой, проводя время за неспешными разговорами о мирской суете.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.