Все знают, что греча полезна. А чем именно? Чёрный рис, как обычно именуют ее в Индии, или черная пшеница - как привыкли говорить в некоторых странах, - в России любовно называют гречихой, гречкой или гречей. Диетологи рекомендуют включать ее в детское питание, использовать в монодиетах желающим похудеть: греча помогает сбросить лишний вес. Можно спокойно в течение недели питаться только запаренной гречей и нежирным кефиром. А пожилым людям врачи настоятельно советуют включать гречу в свой ежедневный рацион, ибо она способствует значительному снижению холестерина в крови, тем самым помогая предупреждать развитие атеросклероза и гипертонии. В грече содержится много полезных микроэлементов, комплекс витаминов группы В, полезные аминокислоты и минеральные элементы: железо, кальций, фосфор, органические кислоты. Греча очень эффективный продукт: способствует поддержанию на должном уровне эндокринной и нервной систем организма. Жидкие каши из гречневой крупы помогают при болезнях желудка и кишечника, очень полезны при сахарном диабете, служат в предотвращении развития анемии и ожирения.
В гречихе ценными, помимо крупы, являются еще и листья, а также собранные в период цветения растения цветы гречихи. Надземная ее часть ценится рутином, который требуется для уменьшения хрупкости и проницаемости капилляров. Из гречихи готовят настои от кашля, делают полезные отвары. Цветет в гречиха июне-июле, а плоды созревают августе, начале сентября.
Гречневая каша традиционно любима многими россиянами, это едва ли не самая полезная каша в рационе питания, рекомендована для школьных обедов. Чтобы каша вышла вкусной и нежной, была рассыпчатой, нужно уметь ее готовить. Самый простой рецепт: две части воды на одну часть крупы, но есть и варианты. Вареная гречка - низкокалорийный продукт, не потому ли она так любима многими женщинами, следящими за своим весом?
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
||