По мнению многих, основной питательный компонент в мясе - это белок. Лет двадцать тому назад официальная ежедневная норма потребления белка составляла 150 грамм, поэтому врачи и ученые того времени во весь голос кричали о несовместимости вегетарианской диеты (которая исключает потребление самого белкового продукта - мяса) с жизнью.Сегодня официальная норма снижена до 45 грамм. При этом белок содержится практически во всех вегетарианских продуктах питания: бобах, орехах, зелени, овощах, крупах и даже, представьте себе, во фруктах! Одной из набирающих популярности альтернативой вегетарианской диеты является японская диета, которая считается менее губительной для организма. Главными компонентами этой диеты являются рыба и рис, поэтому не фанатично строгие вегетарианцы могут пользоваться такой системой питания.
То есть, если ваше вегетарианское питание достаточно разнообразное, то вы с лихвой и без особого труда наберете необходимые 45 грамм. Так что разумный переход на вегетарианство или отказ от мяса абсолютно безвреден для здоровья.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.