Скорее всего, ваша проблема - выбор жирности творога. Жирный творог абсолютно не подходит для сырников.
Необходимо выбирать либо обезжиренный творог, либо творог жирностью не более 5 %. Кроме этого, нельзя добавлять в массу для сырников много сахара - он также способствует тому, что сырники при жарке не будут держать форму.
Также причиной потери формы сырников служит недостаточное количество муки в тесте.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
||