Между настроением и употребляемыми продуктами питания нередко прослеживается прямая связь. Известно, что хорошее настроение находится в прямой зависимости от содержания в головном мозге определенных нейромедиаторов – серотонина, норадреналина и допамина. Все эти вещества синтезируются из L-триптофана – аминокислоты, поставляемой в головной мозг из белковых продуктов животного происхождения, например мяса. При изучении связи настроения и питания было установлено, что синтез таких веществ из аминокислоты происходит только в том случае, когда одновременно с белками наблюдается достаточное поступление в организм углеводов. Поэтому между белково-углеводным питанием и приподнятым настроением всегда существует прямая связь.
В настоящее время такая зависимость используется психотерапевтами, которые назначают лечебную диету. В данном случае питание выступает как альтернатива антидепрессантам. Правильные продукты приводят к увеличению концентрации допамина, серотонина и норадреналина в организме. Поэтому при плохом настроении не торопитесь браться за таблетки, а пересмотрите свое меню с помощью специалиста.