Это удивительное блюдо иранского происхождения можно приготовить из различных сортов риса. На этот раз советуем взять для приготовления коричневый круглый рис. Он имеет более вязкую текстуру и более выраженный привкус ореха, чем длиннозернистый коричневый рис, и вполне может его заменить. Для блюда нам потребуется взять:
— 1,5 стакана коричневого риса;
— 1 стакан апельсинового сока;
— 2 ст. л. растительного масла (лучше всего оливкового);
— 1 средняя нарезанная луковица;
— 1 измельченный зубчик чеснока;
— 1 ч. л. имбиря (молотого);
— 0,5 стакана порубленного жареного миндаля;
— 0,5 стакана изюма;
Время приготовления - 55 минут.
1. Разогреть масло в средней кастрюле на умеренном огне. Положить лук и чеснок, готовить 3 минуты, пока они не начнут подрумяниваться.
2. Засыпать рис, влить 1,5 стакана воды и апельсиновый сок, добавить имбирь.
3. Довести до кипения, убавить огонь практически до минимума, накрыть крышкой и тушить 50 минут, пока рис не станет мягким.
4. Добавить миндаль и изюм, перемешать.
Готовое блюдо содержит: 317 ккал
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.