Можно использовать для этой цели любое молоко, но все же полезнее простокваша из молока, которое хранится не более пяти дней! Купленное молоко сначала нужно довести до кипения, а затем остудить приблизительно до сорока градусов. Молоко должно быть хорошо теплым, но не горячим.
Итак, в кастрюльку с остывшим молоком кладем три-четыре столовые ложки закваски. Это может быть сметана, био-йогурт, творог. Аккуратно перемешиваем, и ставим эту кастрюлю в емкость бо́льшего размера, наполненную горячей водой.
Часа через три-три с половиной проверяем на готовность. Готовая простокваша должна выделить сыворотку и загустеть! Все, простокваша готова!
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.