Рецептов изготовления вина существует много, и каждый из них дает особенный, неповторимый продукт.Для того чтобы вино получилось хорошее, прежде всего, необходима спелая вишня.
Приведем один из вариантов приготовления напитка.
Возьмем, к примеру, ведро спелой вишни. Для начала ее давим с косточкой, но косточки не раздавливаем (в данном рецепте косточки не используем, т.к. вино приобретет горьковатый вкус). Полученную массу выложим в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду, дольем третью часть воды (чистый сок тяжел для желудка), накроем крышкой и будем ждать, когда поднимется шапкой. Теперь процедим.
Мякоть выбрасываем, а в полученное сусло добавляем сахар - 250 – 300 гр. на литр, и вино начинает бродить. Время брожения зависит от окружающей температуры. Как только вино начнет просвещаться на свет - оно готово. Осторожно сливаем, желательно, не потревожив осадка, разливаем по бутылкам, закупориваем и выносим в холодное место для хранения.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.