Оливки сегодня - весьма модный продукт. Они хороши с рыбой, мясом, в салатах, с мартини. В Древней Греции торговля оливками, как впрочем, и сейчас, была весьма выгодным занятием.Но оливковое дерево приносило доходы не только в торговле. Оливковой ветвью награждали победителей в спортивных турнирах, из оливкового дерева вырезали лики богов.
Но в чем же отличие оливки от маслины? Многие считают, что это плоды разных деревьев, что все дело в цвете и незрелости плодов. Ничего подобного. Эти плоды растут на одном дереве. И дело вовсе не в зрелости ягод. Собирают и употребляют только зеленые оливки. Консервируют их на разных этапах созревания. Незрелые так и остаются зелеными.
Ну, а чтобы оливки стали черного цвета, их насыщают раствором кислорода. Перезрелые плоды, у которых темно-коричневый цвет, используют только для производства масла. Маслины - оливки прекрасно усваиваются, и в желудочно-кишечном тракте растворяются даже косточки. Если каждый день употреблять оливки - снижается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфарктов, стенокардии.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
Я думаю, это два разных сорта( цвета) одного растения, а не стадии сбора!!!!
Роза белая, розовая, красная......
Виноград КЕША розовый и белый.....
Да, и никто не накачивает оливки кислородом для цвета.
А так всё верно!!
||