Чечевица известна как огородная культура еще с бронзового века. Сбалансированный состав по белкам и минеральным солям сделал ее излюбленным овощем на столе простого народа. Блюда из чечевицы калорийны и хорошо усваиваются организмом, поэтому в старину чечевичная похлебка была основным блюдом для людей занятых на тяжелых физических работах.
Она и сейчас довольно популярна в странах Западной Европы. По вкусовым качествам чечевица находится на первом месте среди бобовых культур. Она быстрее разваривается, вкус у нее тоньше и усвояемость выше.
Белки, содержащиеся в ней, усваиваются организмом намного лучше животных белков.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.