Мясо мидий очень полезно благодаря большому количеству аминокислот, витаминов и микроэлементов. К тому же оно представляет собой высококачественный белок, но при этом содержит совсем небольшое количество калорий. Готовить их совсем несложно. Достаточно отварить мясо моллюсков в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука и лаврового листа. На сухой сковороде пассируйте муку, разбавьте сухим вином, бульоном после варки мидий, лимонным соком и проварите в течение 10 минут.
Снимите сковородку с огня, заправьте сырым яичным желтком, перцем и солью. Соедините полученный соус с мидиями и перемешайте. Подавайте блюдо горячим, посыпав большим количеством зелени.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.