Понятие «кейтеринг» происходит от английского «catering», что означает доставка провизии, общественное питание. Изначально под кейтерингом подразумевали человека, доставляющего продукты питания или предприятие, берущее на себя все необходимое для устройства общественного мероприятия. Изобретателем кейтеринга по праву считается Франсуа Ватель, организовывавший пиры и развлечения для двора самого Людовика ХIV. Их масштаб и размах непросто повторить и в наши дни.
Кейтеринг в современном русском языке означает ресторанное обслуживание на выезде, включающее в себя три вещи: вкусно приготовить, красиво оформить и эффектно подать. Все блюда меню должны быть приготовлены и сервированы в любом месте по заказу клиента и в любое время.
Любые праздники или торжественные мероприятия, как то: банкеты, презентации, корпоративные мероприятия, фуршеты, свадьбы, шведский стол или барбекю, - можно устроить, обратившись в ресторан выездного обслуживания. Следует отметить, что уровень организации мероприятия при этом не пострадает, и в идеале не должен уступать уровню стационарного обслуживания.
В последнее время модно проводить так тематические мероприятия, при этом кейтеринг будет включать в себя все: кухню, интерьер, музыкальное сопровождение, и все будет выдержано в едином стиле.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.