Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Календарь:
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Новости → Какой вкус искусственного мяса?

Какой вкус искусственного мяса?Компании по доставке обедов в офис стремятся поддерживать свою репутацию и доставлять потребителям только качественную продукции. Ароматное натуральное мясо часто составляет основу таких обедов. А вот голландские ученые добились огромного прогресса в деле создания искусственного, но тоже вкусного мяса...

Научному сообществу в феврале был предъявлен маленький кусочек мышечной ткани, чья длина всего 2 см, ширина -1 см, а толщина 1 мм.

Этот образец искусственного мяса создал профессор Mark J. Post, ученый из Маастрихтского университета.

В 2009 году этот профессор уже предъявил миру фрагментик скелетной мышцы свиньи, назвав его «истощенной мышечной тканью», которую еще требуется «тренировать» и растягивать, дабы придать вкус настоящего мяса. Для создания фрагмента «свинины» тогда брали несколько клеток мышечной ткани от живой свиньи, смешивали их с некими другими ингредиентами животного происхождения.

Это было впервые полученное искусственное мясо – в процессе опыта отобранные клетки размножились, и получился тонкий «стейк», который просто «накачали» и получили нечто неаппетитное.

Теперь предыдущий опыт был расширен и углублен. Ученые приблизились уже к созданию искусственной говядины – брали материал от коровы, получили кусочек мяса в пробирке, который своей бледностью и вкусом напоминает мясо кальмара.

Просчитали, что на полноценный гамбургер из пробирки потребуется порядка трех тысяч подобных полосок «мяса» размером 3 см • 1,5 см • 0,5 мм. На производство каждой полоски уйдет порядка шести недель. А это значит, что скоро отважные люди рискнут попробовать пробирочный гамбургер.

Если, конечно, сумеют заплатить 250 тысяч евро. Создание гамбургера финансируется анонимным благодетелем.
22-02-2012 Комментариев: 0
 (голосов: 0)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)


Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх