Традиционно для приготовления чайных напитков используются чай черный и зеленый. Но кроме того, издревле многими народами любимы и другие виды чайных напитков.Каркадэ
Напиток, приготовленный из лепестков суданской розы или гибискуса.
Матэ
Индейцы Южной Америки многие столетия готовят чай из листьев дерева ilex paraguariensis.
Ройбуш
Листья и стебли южноафриканского кустарника, относящегося к семейству бобовых служат основой для приготовления не содержащего кофеина освежающего напитка.
Ханибуш
Чай из ярко-красных листьев, напоминающих иголки, кустарника из Южной Африки пьют и в горячем виде, и в холодном.