Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Что нового?
Это интересно:
Календарь:
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Еда/Кулинария → Зачем раскалять сковороду при жарке мяса?

Зачем раскалять сковороду при жарке мяса?Для того, чтобы мясо не потеряло свой сок, просто необходимо довольно сильно раскалить сковородку. Большая температура требуется для того, чтобы моментально «закрыть» волокна мяса, в которых содержится сок. Если же вы попробуете поджарить кусок мяса на небольшой температуре, сок выделится, и сам кусок будет просто резиновым и сухим. Непосредственно после того, как вы поджарите мясо до румяной корочки, можно снизить температуру и довести мясное блюдо до готовности, накрыв крышкой. Если кусок мяса достаточно большой, лучше его снять с плиты и переместить в духовой шкаф, разогретый до среднего жара. Так ваше мясо будет иметь и хрустящую корочку, и останется сочным внутри.
13-02-2010 Комментариев: 0
 (голосов: 1)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)

Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх