Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Что нового?
Это интересно:
Календарь:
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Еда/Кулинария → Каков рецепт пасхи из Лавры?

Каков рецепт пасхи из Лавры?Поделимся старым и секретным рецептом приготовления пасхи, которую делают в Лавре.
В Южной части России и в Украине пасхальный хлеб именуют «паской». В центре и на севере России пасха имеет название «кулич», а пасха – это творожное блюдо виде пирамидки. Могут добавляться сухофрукты – чаще всего изюм, цукаты и т.п.
Куличи могут поливаться сахарной белой глазурью, цветным «пшеном» или до выпекания смазываться яичным желтком для придания красивой коричневой корочки.
Так что же особенного в пасхе из Лавры?

Перед тем как приступить к изготовлению, монахи обязательно читают молитву. Затем делают опару. Для этого берут 1 кг муки, 250 гр. дрожжей, литр молока и сахара 0,5 кг. Все это подходит в течение часа. Добавляют затем еще 4 кг муки, 1 кг сахара, 25 яиц, 600 гр. маргарина, теперь дают подойти тесту вторично, снова около часа. Далее добавляют 600 гр. масла сливочного, 800 гр. изюма, соль и ванилин. Все это выкладывают в формы небольшими порциями и дают подойти в третий раз. А когда ставят куличи в духовку - украшают.

Когда пасха печется, должна быть абсолютная тишина, никаких разговоров, только молитва. Тогда пасха получится и вкусная, и полезная как для тела, так и для души.
27-12-2012 Комментариев: 0
 (голосов: 1)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)

Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх