Для приготовления вареников с вишней потребуются следующие ингредиенты: 3 ст. муки, 1 ст. воды (или кефира), ½ ч. л. соли, 1 кг вишен, 1 ст. сахара. Вишню промойте, удалите косточки, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 ч. Слейте с вишни образовавшийся сок – теперь ягоды готовы для начинки.
Просейте муку в миску и, понемногу вливая холодную подсоленную воду или кефир, замесить тесто. Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе, чтобы получить не толстый слой, примерно 2-3 мм.
Разрежьте тесто на квадратики или вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого квадратика (кружочка) положите чайную ложку начинки, края вареника тщательно слепите.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и помешайте, чтобы не прилипли ко дну. Варите 1-2 мин. после всплытия. Готовые вареники выньте шумовкой и смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими со сметаной или медом.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.