Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Что нового?
Это интересно:
Календарь:
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Еда/Кулинария → Как изготовить твердый сыр в домашних условиях?

Как изготовить твердый сыр в домашних условиях?Для приготовления твердого сыра в домашних условиях используется цельное молоко. Нужно взять два литра парного молока и два литра молока от вчерашней дойки.

Молоко перелить в большую кастрюлю и нагреть до температуры 32-35 градусов по Цельсию. Температуру удобно контролировать спиртовым термометром для воды.
Добавить фермент для сворачивания молока. В качестве фермента можно использовать ацидин-пепсин, купленный в аптеке. 1-2 измельченных таблеток на 1 литр молока.

Получившийся сгусток разрезать на кубики, повторно нагреть до 35-40 градусов. Отделившуюся сыворотку слить через сито, а загустевшую массу посолить и выложить в форму с отверстием на дне для формования. Выдержать в форме 24 часа, затем вытащить, обернуть чистой тканью и уложить в холодильник на созревание на срок не менее месяца. Можно употреблять в пищу и сразу, но это будет мягкий сыр.
6-03-2011 Комментариев: 0
 (голосов: 0)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)

Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх