Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Календарь:
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Еда/Кулинария → Кто придумал салат "Оливье"?

Кто придумал салат "Оливье"?Рецепт столь популярного салата "Оливье" был придуман еще в 19 веке французским поваром Люсьеном Оливье, который являлся владельцем ресторана "Эрмитаж".

Новый салат сразу же завоевал сердца посетителей заведения и был наиболее популярным среди всех закусок, предложенных в списке меню. Рецепт салата "Оливье" хранили в строжайшей тайне, а после смерти повара он считался и вовсе утерянным.

Однако, в 1904 году рецептуру приготовления блюда удалось восстановить. В состав салата входили: телячий язык, мясо 2 рябчиков, 25 отварных раков, 2 свежих огурца, 5 яиц, 200 гр. свежего салата, 100 гр. паюсной икры, по полбанки сои кабуль и каперсов. Заправляли салат "Оливье" специальным соусом, приготовленным из 2 яиц и 400 гр. оливкового масла.
17-10-2010 Комментариев: 0
 (голосов: 0)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)


Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх