Если вы собираетесь готовить вкусные и полезные блюда из рыбы, то советую вам учесть несколько секретов, без знания которых вам не обойтись. Если вы жарите рыбу в сухарях, то бывает, что она не всегда хорошо прожаривается внутри. Поэтому ее лучше довести до готовности в предварительно разогретом духовом шкафу при небольшой температуре в течении 15-20 минут.
Никогда нельзя заливать мороженую рыбу горячей водой - она потеряет свой вкус.
Если вы готовите рыбные котлеты, добавьте в фарш щепотку соды - и котлеты получатся пышными.
Если вы варите рыбный бульон, то огонь не должен быть сильным, потому что тогда рыба получится жесткой, а бульон - мутным.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
сок внутри, а до готовности довожу в духовке. Считаю, что мороженую рыбу не стоит заливать даже и холодной водой, лучше дать ей оттаять заранее, потом просто помыть и почистить.
||