Первой культивирование какао-дерева начала цивилизация майя, позже эту традицию продолжили ацтеки, которые считали шоколад напитком богов. Сначала шоколад был жидким, и его подавали исключительно в холодном виде. Также бытует мнение, что шоколад открыл и сделал столь известным Христофор Колумб в 1502 г. По-настоящему знаменитым шоколад стал в 16 в. - благодаря испанцам, которые добавили в рецепт корицу, мускатный орех, сахар и исключили перец. Испанский рецепт держали в строжайшей тайне.
В последующие 100 лет после Колумба шоколад стал напитком аристократов в Германии, Австрии, Италии. Но из-за горького вкуса его чаще использовали как лекарство.
Современную форму и вкус шоколад приобрел лишь в 19 веке, когда был изобретен первый гидравлический пресс для выдавливания какао-масла. После этого Джозеф Фрай отлил первую шоколадную плитку с добавлением сахара. А в 1876 году швейцарец Даниель Петер добавил в какао-массу сухое молоко и получил первую плитку молочного шоколада.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
История шоколада для меня интересна. Об ацтеках, майя, Колумбе и "горькой воде" уже приходилось читать. А вот фамилии "отцов" шоколадных плиток узнаю впервые.
||