Популярные вопросы, ответы, новости:
Разделы вопросов и ответов:
Что нового?
Это интересно:
Календарь:
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Еда/Кулинария → Как взбить белки?

Как взбить белки?Многие хозяйки при приготовлении тортов, безе или других кондитерских изделий часто задаются таким вопросом.
Чтобы взбить белки в густую пену, надо соблюдать простые правила, которые помогут вам добиться желаемого результата каждый раз, когда готовите свои любимые блюда.

1. Отделить белки от желтков, когда яйца находятся в холодном состоянии. Нужно перед этим, чтобы яйца были из холодильника, так белок становиться более упругим и легче отделяется от желтка.

2. Потом нужно дать постоять белкам пару минут до нагревания до комнатной температуры.

3. Потом начинаем взбивать белки. Позаботьтесь, чтобы ёмкость, в которой вы будете взбивать белки, была идеально чистой. Без каких-либо остатков жира. Запомните: жир, любые его частички на посуде - первый враг для получения густой белковой массы.

4. Позаботьтесь также идеально отделить белок от желтка. В желтках тоже присутствует жир, и как мы говорили - он первый враг густой пены.

Следуя таким простым приёмам, всегда получите густую стоячую белковую массу.
22-08-2010 Комментариев: 0
 (голосов: 1)



Спасибо еще не выражали (авторизуйтесь, чтобы сказать Спасибо)

Похожие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Наверх