Все мы прекрасно знаем, что такое водка. Но откуда она взялась? Аналог водки был изготовлен в 11 веке персидским врачом Ар-Рази. Он выделил этиловый спирт с помощью перегонки. Коран запрещает мусульманам употреблять спиртное, а потому жидкость использовалась в медицине, а также для приготовления духов.На европейском континенте первое выделение этанола с помощью перегонки было осуществлено итальянским алхимиком и монахом Валентиусом.
В России водка появилась в конце 14 века. В 1386 году из Италии была привезена первая водка (aqua vitae - живая вода). Представлена она была Дмитрию Донскому.
Само название «водка» появилось в России в 17-18 веках. Скорее всего, такое наименование явилось производным от воды. Раньше для названия водки использовались такие термины, как вино, корчма, жженое вино, горькое вино и другие. В процессе изготовления водки в России были достигнуты определенные успехи в плане улучшенной очистки и концентрации вкуса.
Наступило 31 января 1865 года. Менделеев защитил свою докторскую диссертацию на тему соединения спирта с водою. Научный труд был посвящен исследованию раствора спирта. До сих пор существуют разные мнения о выводах, сделанных в диссертации. Одни утверждают, что в своей работе выдающийся ученый предположил, что 40 градусов - это идеальное содержание спирта в водке.
Но согласно другой информации, из «Музея Водки» в Санкт-Петербурге, идеальную крепость напитка Менделеев считал чуть меньше - 38 градусов. Вскоре это число было округлено до 40, чтобы упростить расчёт налога на алкоголь. По данным Дмитриева, директора музея-архива Менделеева при ЛГУ, ученый вообще не интересовался идеальными пропорциями спирта в водке. Более того, Менделеев водку вовсе не пил, а предпочитал ей сухое вино.
© «1001vopros», при копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.
||